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国学文化

吃个新颖的‘年夜饭’,您的年夜饭在哪里吃

离春节还有20多天,记者昨日走访西安市一些洋餐厅发现,与往年不同的是,一些洋餐厅也纷纷推出了“年夜饭”,而不少“标新立异”的年轻消费者表示:“我们要过个新颖的春节,吃个新颖的‘年夜饭’,体验一下‘中西结合’的感觉。”

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近日,某网站做了一个“除夕不放假,您的年夜饭在哪里吃”的网络调查。结果显示,87.39%的投票者选择在家里吃,排在第一位;其次是餐厅酒店,有6.31%的投票者选择。“民以食为天”,中国人过春节,“吃”是整个正月的主旋律,年夜饭更是重中之重。今年除夕不放假,如何整出一顿“除夕夜大餐”,让上班族有些棘手,小编整合了一些小招数,希望能帮到大家。

洋餐厅也推出“年夜饭”

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一、请个宴嫂或厨师

离春节还有20多天,今年中大型酒楼饭店预订“年夜饭”的情况非常火爆,不少饭店酒楼的包间已经预订完了。记者昨日走访了解到,让人感到新鲜的是,一些洋餐厅也推出了“年夜饭”。在西安市南大街的塞纳河法国餐厅,工作人员告诉记者:“我们专门推出了两种套餐‘年夜饭’,一种是255元,另一种是558元”。据介绍,目前已经预订出去5桌。而在万年饭店的西餐厅,工作人员表示:“‘年夜饭’一直是中餐的,但是我们就想破例一下。到时,根据消费者的要求来安排菜单,没有最低消费。”在“千国烧烤”店,工作人员表示,“年夜饭”主要是烧烤、主食、凉菜和夜点。

春节的脚步越来越近了,过年,市民最为重视的就是除夕的年夜饭,去饭店酒楼吃顿年夜饭已经成为时尚。然而年夜饭里究竟有多少暗藏的花招呢?记者以消费者身份进行了暗访。

如果你既想享受在家就餐的温馨氛围,又不想费神张罗,那么,请个厨师回家绝对是首选。重庆晨报记者致电市内几家家政公司发现,目前,部分家政公司已经推出了“宴嫂”服务。所谓“宴嫂”,工作性质类似于钟点工,她可以在除夕、大年初一、初二假期这几天为有需要的顾客烹饪菜肴。

年轻市民要吃“别样年夜饭”

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如果觉得“宴嫂”的厨艺还不够专业,你还可以聘请专业级厨师回家烹饪佳肴。重庆晨报记者从重庆名厨协会了解到,协会多年前就推出了“名厨请到家”的定制服务。消费者只需一个电话,就可将专业的厨师请到家为其进行专业级别的烹饪。

记者昨日在采访中了解到,之所以洋餐厅能推出“年夜饭”,并受欢迎,主要因为有一批“标新立异”的年轻消费者。在塞纳河法国餐厅,一位前来预订“年夜饭”的杨女士对记者表示:“以前,老吃中式的‘年夜饭’,没了新鲜的味道。今年想换个口味,来吃‘洋年夜饭’”。据其称,主要想吃一种环境和氛围,感受一下浓浓的欧洲式的浪漫和温馨。同样在某咖啡馆欲去预订“年夜饭”的金先生也表示:“我们要过个新颖的春节,吃个新颖的‘年夜饭’。在中国的节日里吃西餐体验一下‘中西结合’的感觉。”

年夜饭无法点菜

二、网购年饭折扣大

在一家大型家常菜馆,两位预订年夜饭的老人就犯了难,“这几份菜单里都没有孙子爱吃的鸡蛋羹,想加个菜都不行,都跑好几家餐厅了,真没想到吃个饭还这么多限制。”

随着网购的普及,年夜饭也加入了网购的队伍。某购物网站的店小二告诉记者,截至目前,他们年夜饭的销量已超过去年的20%。店小二说,他们提供的半成品年夜饭菜品有16样,基本包括了年夜饭桌上的所有种类,“我们会在25日左右发货完毕,确保消费者在年前收到。”

记者以消费者身份先后走访了20多家餐厅,发现预订年夜饭均不能点菜。在一家海鲜酒楼,听说记者想订年夜饭,服务员拿出了事先准备的四款年夜饭谱,而将普通菜谱收起,并表示,预订年夜饭不能点菜是老规矩,只能从四款菜单选择不同档次的宴席。

团购年夜饭则更加火爆,记者初步统计,重庆本地有超过15家饭店推出了年夜饭团购券。记者在美团网、大众点评网和糯米网等团购网站上看到,年夜饭团购券的价格从500元至1200元不等,折扣多在5折左右。记者发现价格在300元左右的套餐接受度最高,下单人数最多。

至于为什么不能点菜,餐厅饭店方的负责人众口一词地表示,年夜饭客人多,便于统一操作、提高效率。但不少顾客认为,饭店这么做,是限制了自主权。

提醒:网购注意卖家发货地远近

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网购半成品年夜饭时,应该综合考虑卖家发货地的远近,以减少货物运送时间。此外,网购半成品年夜饭时,一定要选择规模大、口碑好的网站,选择信誉好并且经营时间长的商家,并查看其相关证件,比如营业执照、卫生许可证等。同时,还要注意产品的生产日期和保质期。最好询问一下每道菜的用料和重量等,收货时仔细对照并检查商品,注意索要和保存发票等证据,以便出现问题时进行维权。此外,团购可能存在不予退换等隐性条款,购买之前务必问清楚,以免吃亏。

特制菜谱雾里看花

三、外卖火锅成时尚

对于年夜饭,绝大多数饭店都推出了特制的菜谱。记者走访中发现,不少预订年夜饭的顾客为菜品与工作人员再三理论。“菜谱上只有‘团团圆圆’、‘金玉满堂’等菜名,可究竟是什么菜、什么做法、什么口味、多大分量,根本就不清楚。”市民赵先生说。而几番询问后,才得知只是青菜、萝卜等低档菜。

有多少人想过在除夕夜这天,一边烫火锅一边看春晚?现在,你只需打一个电话或者微信、网上预订,一顿麻辣鲜香的火锅就能为你送上门!日前,重庆秦妈火锅推出的外卖服务正式启动,叫火锅外卖的消费者不需要准备任何东西,除了菜品和锅底需要购买外,包括锅灶、餐具、餐布等都可以向秦妈租用,且不收取任何费用。

那么,宴席价格是如何算出的呢?服务员说,菜单上推出了很多新品,这些菜如果单点的话,价格更高,宴席给出的价格是吉利数,其中包含了一些折扣,所以没明示每道菜品的价格。对于信息不明示,不少餐馆及饭店的负责人都解释为制作菜单时间匆忙,所以相关信息没有标出。

值得一提的是,如果消费者人多,卖家还会配送相应的服务员。为了保证汤料的醇厚味道,外卖人员会用保温瓶将火锅原汤料一起送到家中,现场为你熬制火锅。更重要的是,餐后,秦妈火锅的服务员还会上门将碗筷收拾干净一并取回,是的,你再也不用为谁来洗碗而闹心了。

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提醒:外卖生冷食品分开存放

巧立名目模糊收费

而选择餐厅外卖年夜饭的消费者,领取半成品时要仔细查看每个菜肴是否密闭完整,生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置,即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中等。另外,还要检查菜肴的温度,注意是否在冷藏条件下销售。如果食品包装破损,或即食食品受到污染,或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的都不应选购。

在记者走访的多家餐厅饭店中,均发现筷子、茶水、餐巾纸等小项目并没有明示,是不需要交费吗?而不少消费者表示,以往吃年夜饭时,这些没有标明的项目都需要交费。

另外,购买年夜饭半成品后如果不是立即加工食用的,应在冷藏条件下存放,并在保质期内加工食用。为减少交叉污染的可能,回家后应及时取出套餐内的菜肴,将冷菜等即食食品和生食品、半成品分开存放。

记者先后询问了多名负责预订年夜饭的工作人员,他们均表示这些小项目都需要收费,由于收费金额小,在菜单上没有明示。而对于包厢、贵宾厅收费,也并没有明示出来,而仔细对比后,能发现有一些差别,比如,一些酒水饮料价格往往不明示,包间菜价高于大堂菜价等。一些酒楼设有贵宾厅,其菜价大多高于大堂菜价,而这些都需要询问才明确告知。

同时,在选择外卖年夜饭时,菜品的选择也非常重要。尽量避免选择如蒸鱼、素菜等不易保存和运输的菜品,多选择一些如煲类、干锅类、烧菜等不易变形和变味的菜肴。

对此,业内人士指出,原料缺斤少两、原料不新鲜、原料材质不符都是模糊收费的问题。

四、“打包”年夜饭

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今年除夕不放假,让很多上班一族没有闲暇去准备年夜饭。而各大酒楼推出的年夜饭打包服务,可是为上班族们解了燃眉之急。

“定”“订”不分不签合同

吃年夜饭该注意什么?

记者走访中了解到,多数餐厅饭店的年夜饭一桌在600元到2000元之间,而预付定金为100元或200元。如果预订了年夜饭而没有去吃,饭店方面表示不退定金。

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订金和定金一字之差却有严格的定义。订金是预订性质的预收款,商家在最后结算总账时,消费者的订金可作冲抵。如果一方违约,另一方可按双方事先约定的实际损失索赔。而定金具有法律性质的预收款,消费者违约,定金将被商家没收;如商家违约,定金将双倍偿付给消费者。记者提出能否签订一个书面合同约定饭菜质量和违约责任,均被告知不签合同。

春节期间到饭店吃年夜饭,成为不少家庭的时尚选择。为了避免发生年夜饭消费纠纷搅了欢乐聚餐的好心情,选择饭店要根据自己的需要,事先了解酒店向消费者所提供的相应服务项目和服务范围,如停车保管服务、娱乐服务等。有没有卡拉OK、麻将桌等娱乐设备,事先如果不清楚,要是有此安排,很容易乘兴而来败兴而去。

一些消费者预订年夜饭、包间和菜品价格时,只与饭店达成口头协议,等就餐时却被告知包间被取消或者某些菜品要加价,由于与饭店只有口头协议,没有确凿证据,消费者的合法权益很难得到维护。还有消费者在预订年夜饭时只考虑到每桌的价格,却不想结算时又被饭店追收服务费等费用,双方因此产生纠纷。还有一些酒店单方面增加几个菜肴以图在结账时蒙混消费者,结果真有粗心的顾客不看账单就结了账,正中酒店“下怀”。

同时,由于春节期间商品需求量大,有些酒店只是笼统地制作一个节日菜单,如标明的“时蔬”,并不能讲明是什么原料,部分饭店的菜单“口彩”很好,“金玉满堂”、“年年有余”、“春色满园”、“团团圆圆”等,但并不标明用什么原料,多少斤两,实际结果却是往往名不副实。

有些酒店在结账时会出现“算进不算出”的账单,单方面增加几个莫名其妙的菜肴或其它收费项目。消费者一定要养成“先看账单后结账”的良好习惯,以确保自己的权益不受损害。无论在哪一家饭店进行消费,切记索要发票,以备维权作为依据。如果发现酒楼有侵害消费者合法权益的,应注意收集有关证据向“12315”投诉。

年夜饭防四大花招

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年夜饭无法点菜

在一家大型家常菜馆,两位预订年夜饭的老人就犯了难,“这几份菜单里都没有孙子爱吃的芹菜,想加个菜都不行,都跑好几家餐厅了,真没想到吃个饭还这么多限制。”

记者以消费者身份先后走访了20多家餐厅,发现预订年夜饭均不能点菜。在一家听说记者想订年夜饭,服务员拿出了事先准备的四款年夜饭谱,而将普通菜谱收起,并表示,预订年夜饭不能点菜是老规矩,只能从四款菜单选择不同档次的宴席。

至于为什么不能点菜,餐厅饭店方的负责人众口一词地表示,年夜饭客人多,便于统一操作、提高效率。但不少顾客认为,饭店这么做,是限制了自主权。

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特制菜谱雾里看花

对于年夜饭,绝大多数饭店都推出了特制的菜谱。记者走访中发现,不少预订年夜饭的顾客为菜品与工作人员再三理论。“菜谱上只有
团团圆圆 、 金玉满堂
等菜名,可究竟是什么菜、什么做法、什么口味、多大分量,根本就不清楚。”市民赵先生说。而几番询问后,才得知只是青菜、萝卜等低档菜。

那么,宴席价格是如何算出的呢?服务员说,菜单上推出了很多新品,这些菜如果单点的话,价格更高,宴席给出的价格是吉利数,其中包含了一些折扣,所以没明示每道菜品的价格。对于信息不明示,不少餐馆及饭店的负责人都解释为制作菜单时间匆忙,所以相关信息没有标出。

花招3

巧立名目模糊收费

在记者走访的多家餐厅饭店中,均发现筷子、茶水、餐巾纸等小项目并没有明示,是不需要交费吗?而不少消费者表示,以往吃年夜饭时,这些没有标明的项目都需要交费。

记者先后询问了多名负责预订年夜饭的工作人员,他们均表示这些小项目都需要收费,由于收费金额小,在菜单上没有明示。而对于包厢、贵宾厅收费,也并没有明示出来,而仔细对比后,能发现有一些差别,比如,一些酒水饮料价格往往不明示,包间菜价高于大堂菜价等。一些酒楼设有贵宾厅,其菜价大多高于大堂菜价,而这些都需要询问才明确告知。

对此,业内人士指出,原料缺斤少两、原料不新鲜、原料材质不符都是模糊收费的问题。

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“定”“订”不分不签合同

记者走访中了解到,多数餐厅饭店的年夜饭一桌在600元到2000元之间,而预付定金为100元或200元。如果预订了年夜饭而没有去吃,饭店方面表示不退定金。

订金和定金一字之差却有严格的定义。订金是预订性质的预收款,商家在最后结算总账时,消费者的订金可作冲抵。如果一方违约,另一方可按双方事先约定的实际损失索赔。而定金具有法律性质的预收款,消费者违约,定金将被商家没收;如商家违约,定金将双倍偿付给消费者。记者提出能否签订一个书面合同约定饭菜质量和违约责任,均被告知不签合同。

年夜饭就是团圆饭,不管以什么的方式吃在哪种场合吃,一定虔诚地吃这顿饭,开开心心吃饭,高高兴兴生活。

编辑:夕颜

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