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历史战争

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称

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冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗……

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。赶走了夏的燥热,送走了秋的落寞,轻轻地,冬至到了。冬至节气,团圆之日,共聚天伦,其乐融融。

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。核心提示:“卖汤圆,卖汤圆……”昨日在一家大卖场内,让人熟悉的民谣再次响起。今天就是冬至节了,虽然圣诞节狂欢已经狂飙了1个多月的前期造势,但厦门的冬至节气氛还是在圣诞“重压”下突围出来。民俗专家彭一万认为,要想让冬至真正火起来,还是要与经济挂钩。

冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族一个传统的节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。曾有“冬至大如年”的说法,而且更有庆贺的习俗。冬至之时,阴气达到极数,随即阴阳转化,阳气开始慢慢复苏,“冬至一阳生”,冬至是阴阳转化的关键节点。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰:“冬至”。冬至日,太阳直射南回归线,北半球白天最短,黑夜最长。冬至过后,太阳又慢慢地向北回归线转移,北半球的白昼又慢慢加长,而夜晚渐渐缩短。冬至在我国古代被当做较大的传统节日。

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冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。广东人很重视冬至: 冬大过年

“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕竟勾吴风俗美,家家幼小拜尊前。”冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。人们认为冬至是节气循环的开始,也是一个吉日。周代以冬至为岁首,称为“过小年”,汉代以冬至为“冬节”,官场行“贺冬”之仪,魏晋六朝时称冬至为“亚岁”。《晋书》上记载:“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”唐、宋时期,冬至是祭天祭祖的日子,皇帝这天要到郊外举行祭天大典,百姓这一天要向父母尊长祭拜。宋代诗人陆游《辛酉冬至》诗:“今日日南至,吾门方寂然。家贫轻过节,身老怯增年。”把冬至看作“增年”之节日。而唐代诗人白居易诗:“邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐,还应说著远行人。”则体现了人们冬至深切的“佳节思亲”之情。

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。今年你还“搓圆吗”

在中国的传统节日中。中秋、春节可能是国人最重视的节日,但在广东人的眼里,冬至却也是一样重要的节日,甚至比春节还重要得多,广东人有句话叫“冬大过年”,从此可见冬至在广东人心目中的地位。

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至搓丸子庆团圆是莆田特有的风俗。莆田民间把冬至节称为“过小年”,家中有外出的人,一般都要赶回家,共聚天伦之乐。冬至节的前一夜,俗称“冬至暝”。莆田民间家家户户厅堂上都点上红蜡烛,在祖先神位前供上红福桔,并插上一支“三春”。又用红纸封10双筷子,以及生姜一排、板糖一块。供筷子寓意一家团圆;供生姜寓意家庭火辣兴旺;供板糖寓意生活甜美幸福。待放鞭炮后,全家便围聚在一起搓丸子,其乐融融。丸子搓好后,要点夜明灯,把丸子、生姜、板糖、红筷子等一起摆放在厨房灶王爷前过夜。冬至一大早全家一起吃红糖姜汤丸子,即汤圆。吃完汤圆,全家便带着煮熟的汤圆、水果、香、银纸等祭品,上山扫墓,祭祀祖先。

冬至却也是一样重要的节日,冬至俗称。冬至,俗称“冬节”,闽台民间认为每年冬至不仅是全家人团聚的节日,在这一天还要祭拜祖先。如果出门在外,都应该尽可能赶回家。冬至这一天是一年中最长的一夜,许多人家利用这一夜,用糯米粉做“冬至圆”,俗称“搓圆”。为了区别于春节前夕的“辞岁”,冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”,表示“年”还没过完,但大家都已经长了一岁。在这一天里,全家一起“搓圆”是最体现节日的活动。

虽然在冬至,没有长假期,没有春节那举国兴腾的、喜洋洋的、欢欣异常的气氛,但广东人会在这一天极大铺张,举家团聚的朝拜祖先之余大鱼大肉的吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,万事如意!

传说,莆田第一位进士金鲤在出仕前,一次路过九龙谷时,在莒溪看见有个卖汤圆的,想吃一碗汤圆再赶路,卖汤圆老汉见他是个读书人,于是对他说:“我出个对子请你对,要是对得好,我请你吃汤圆,不要钱。”金鲤一开始不以为然。老汉指着对面的九龙山出的上对是:“九龙山下日日冬至。”金鲤冥思苦想了半天一直无法对出,只好低头离去,并发誓对出之前不吃汤圆。直到唐武德三年金鲤考中进士,衣锦还乡,走水路晚上经过三江口时,看见三江口水上渔火点点,触景生情,脱口吟出:“三江水上夜夜元宵。”刚好对上当年“九龙山下日日冬至”。所以他回家后,一进家门就让母亲煮了一碗红糖姜汤丸子,以了当年心愿。后人仿之,家人出远门返家,都要为他煮一碗红糖姜汤丸子或四个甜汤鸡蛋为他洗尘,寓意事业圆满,合家团圆。如今红糖姜汤丸子已成为莆田一道特色小吃。

近年来随着速冻汤圆的出现,许多市民省去了“搓圆”这道工序,直接买了回家煮。昨日下午,记者来到火车站附近的一家大型卖场,看到的是一派争相买汤圆过节的景象。一进超市,就听到“卖汤圆”歌热热闹闹地从喇叭里传来。因为节日来临,超市特地将汤圆摆在出入口的显眼位置。逛超市的许多人,蜂拥着围着汤圆专柜进行大抢购。其中新的芋泥口味最受市民的欢迎。

传统的老广东人,每逢传统节日都会炒些大鱼大肉的菜肴朝拜祖先,对于冬至,则更是重视,在这天,老广东人不但做些大鱼大肉的荤菜,还煮些素菜,凑够九碟菜肴,整整齐齐的排放在桌上,还加上生果、烧酒还有自家做的点心等等,用来朝拜祖先。

“寒图消九九,春信缓三三。”冬至也意味着开始进入一年中最冷的“数九”严冬天气,古代先民认为,从冬至起,每数九天算一个“九”,数到九个“九”,共计八十一天,春天翩然而至。由于古人以九九的形式概括冬天寒冷的变化,故而也产生了一些与数九相联系的谚语、俗语、歌谣。人们比较熟悉的有《九九歌》等。

一定要回家吃汤圆

泉州人过冬至 “冬节不回家无祖”

文人雅士则以图、表或填影格形式来表示气候变化,称之为“九九消寒图”。清·夏仁虎写的《消寒图》诗颇有意思,诗云:“亭前垂柳待春风,珍重亲涂一画红。九九图成春已至,宸居真可亮天工。”“亭前垂柳珍重待春风”九字,按繁体每字九画,计八十一画。

虽然今年的冬至与圣诞节仅隔3天,但超市的售货员告诉记者:“早在前几天,汤圆就开始做特价了。”这位售货小姐说,一般节日前后一周都是汤圆的热卖期。这几天来,汤圆卖得相当火爆。“现在是4点多,今天1天已经卖了100多斤了。”某品牌散装汤圆专柜的售货员说,“来买汤圆的大多是奶奶或妈妈,也有年轻人来买汤圆,那是因为家里要求他们来买回去过节做拜拜用的。”看来,汤圆是家家户户“团圆”和“祭祀”的必需品。

每年农历十一月中旬,约当公历11月22日,是冬至节,又称冬节。冬至为24个节气之一,特别为人们所重视,泉州人称冬至为“冬节小年兜”,其重视程度似稍为逊色,但过节时同样很隆重。

传说,这九个字曾被康熙皇帝引用过。康熙四十七年,太子胤礽被废,心境复杂的康熙皇帝于当年冬至日,在乾清宫铺了一张纸,每天来此写一笔就走,共写了九九八十一天,当“亭前垂柳珍重待春风”写毕,春天来了,康熙皇帝宣告太子复位……自此每年冬至日,清代宫廷都要颁布一道御制“九九消寒图”,以庆冬至佳节。

“拜拜当然要有汤圆了,吃完晚饭家里人也要每人来一碗的。”挤在人群中称汤圆的李奶奶说。而身在异乡的江西人王先生也受到了厦门人过冬至节气氛的感染,跑来挑选汤圆。“我不用祭祖,但是过节嘛,我也要应应景自己煮碗汤圆。”拿着袋装汤圆,王先生这样说。市民小叶说,爸妈已经提前几天给她打了电话,让她今天无论工作再忙,也要回家与全家人一起吃碗汤圆。在调查中记者还发现,一些酒楼和餐馆也应景地把饭后的甜点换成了汤圆,据说以往年的经验,这样一来可以吸引更多的食客。

冬至应节食品,各地不一,北方吃馄饨,西北一带多吃饺,江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆,又称“冬至团”,分为粉团和粉圆两种,《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”,实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕,家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧,晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女,搓丸速度快,质量好,粒粒小如鱼目珠子,令人赞叹不已,在搓冬节丸的同时,还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝,以象征兴旺吉样有财气,俗称“做鸡母狗仔”。

历代文人墨客对冬至这个节日有着特殊的情结,他们不仅为冬至的景色诗兴大发,更为冬至的内涵写下了琅琅上口的名句,以抒发时节易逝、人生难负、聚散离合的愁情思绪。如杜甫吟咏冬至的诗句“天时人事日相摧,冬至阳生春又来”、白居易的“三峡南宾城最远,一年冬至夜偏长”、韩偓的“阴冰莫向河源塞,阳气今从地底回”、戎昱的“此岁长安逢至日,下阶遥想雪霜寒”……

用经济杠杆推动民俗

泉俗有“冬节不回家无祖”之说,故出门在外者,都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨,要煮甜丸汤敬奉祖先,然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸,粘于门上,称“敬门神”。泉州人吃丸,称元宵丸为“头丸”,冬节为“尾丸”,这样头尾都圆,是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志.
风俗志》对冬节吃丸是这样解释的:“十一月,冬至,阳气始萌,食米丸,乃粘丸于门。凡阳尚圆,阴尚方,五月阳始生,黍先谷而熟,而为角黍,以象阴,角,方也。冬至阳始生,则为米丸,以象阳,丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节,抑阴也。”中午祭敬祖先,供品用荤素五味,入夜,又举行家祭如除夕,供品中必有嫩饼菜。泉俗过年,一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜,据说都寓有“包金包银”之意,旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者,还于是日开宗庙词堂大门,举行祭祖仪式,与清明节的那次祭祖,合称春冬二祭。祭仪十分严格,参加者虔敬至诚。

遥想千百年前,冬至作为一个节日是那么的隆重多彩,天子祭天、百姓祭祖、百官朝贺、拜师尊长、阖家团聚、亲朋互馈,忙碌了一年的先民们从这天开始休养生息,并衍生出丰富的节日活动和民俗之乐,其传统节日的地位,不亚于新年,应了民间“冬至大如年”的说法。只是到近现代,冬至的盛况才日渐式微,但它承载的深厚文化积淀却永远留在历史的记忆里。□郑银华
张碧华

厦门市著名民俗文化专家彭一万说,冬至吃汤圆在闽台地区都是长久以来的民俗。因为这个节气过了以后,还有元旦、春节等许多节日,因此冬至日除了搓汤圆、吃汤圆,没有其他的具体活动了。特别是现在的中国,许多洋节冲淡了我们的传统节日,比如今年冬至就与圣诞节“撞”到了一起,相比较而言圣诞就更被商家所注重了,因为它可以带来更大的经济利益。因此彭一万认为,冬至节应该与经济再挂钩得充分一些,“像在港台一带,汤圆的种类就远远多过内地。像台湾还出现了低糖低脂的轻口味汤圆、豆腐馅汤圆、何首乌制汤圆等。真的要把市场做大,应该在汤圆的种类上多动动脑筋”。

在惠安,冬节除祭祖外,还有一些清明节同样的习俗,如可于是日前后十大内上山扫墓献钱,修坟迁地也百无忌讳。

责任编辑:西河 上篇文章:祭祖先 吃甜丸 扫墓
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冬至作为一个重要节气,有关的谚语也不少。如“吃冬节,上冬天;吃清明,下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始,冬节过后,气温继续下降,农活也很少,成了农闲季节,称“上冬天”。而到了清明节,气候温暖,草木萌茂,农业生产上多忙于春耕春种,是农民最劳累阶段,所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙,谚语又及时提醒农民:“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明,应该及早准备农耕之事。此外,还有“干冬节,湿年兜”。“冬至在月头,严寒在年兜;冬至在月末,严寒正二月”。“冬至前,米价长,贫儿受长养;冬至前,米价落,贫儿转萧索”,等等。

长沙:冬至做腊鱼腊肉和“猫乳”

长沙民间以冬至为起点,九天为一个时间段,作有《数九歌》曰:“初九二九,相逢不出手(手插在袖筒或口袋里);三九二十七,檐前倒挂笔;四九三十六,行人路途宿;五九四十五,穷汉阶前舞;六九五十四,枯桠枝发嫩刺;七九六十三,行人路上脱衣裳;八九七十二,麻拐子田中嗝;九九八十一,脱去蓑衣戴斗笠。”

由于冬至曾为农事节气之首,有其特殊内涵,史称冬至为“亚岁”,长沙俗谓“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”,小至之夜,旧有全家团圆聚晚宴,叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃馄饨,馄饨与“浑沌”谐音,意谓冬至为开天辟地的纪念日,取“浑沌初开,乾坤始奠”之说。

冬至又称“冬节”,长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗,届时杀猪宰羊,大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时,年长者不惜远道跋涉回乡,入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习,只能男性参加,妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家,夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗,谓可润皮肤,防手脚冻裂。

长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶,解热明目。

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